熊猫星厨：外卖有封贴，用餐更安全

以前问“吃什么？”，都是“去哪吃？”，如今再问“吃什么？”，却变成了“订谁家？”。外卖的普及已经潜移默化的影响消费者思维，随之也会有新的问题产生——外卖食品安全成为新得关注点。

一到饭点儿，写字楼、小区等都会出现外卖小哥的身影，点外卖已成了不少人生活中不可或缺的一部分。那么，贴了封签的外卖又有多少呢？

经常点外卖的市民武先生说，“跟前些年比，现在外卖的包装越来越好了，包得越来越严实，有名的餐饮企业还在外卖上粘了不干胶条。”他所说的不干胶条，正式名称就叫“食安封签”，一旦贴上，就没有办法不留痕迹地揭下来，这可以很大程度地保证外卖的安全卫生。

事实上，食安封贴并不是当下才有，早在2018年北京食药监部门就已经跟外卖平台启动食安封签项目，用统一的封签对餐品进行包装再出店。

餐饮加速器熊猫星厨作为第一批加入合作而且在京沪杭等地门店执行的品牌，所出产品都要贴“封贴”，防止送餐途中污染和人为打开。

疫情期间，熊猫星厨更是将封贴升级，加上带有制作人员体温的安心卡，装上酒精棉片，然后包装完好放进保温箱里，让消费者可以收到更加安心的外卖产品。

360度卫生管控，杜绝门店里的“食安死”

店内操作流程的规范化和无死角监控，更是外卖食安问题的重灾区。

熊猫星厨于2016年年末正式通过了ISO9001质量管理体系认证，在卫生监管上步步推进。熊猫星厨创始人李海鹏在接受采访时曾表示：“从早上食材进货起，每一份产品就处在摄像头的注视之下。”

商家食材进货，会经过专人登记检查，确保所有的食材可“溯源”。

商户需要提供有资质的原料证明，获得进货的资格证，方可进货；等所有产品到位开始接单时，巡查人员会不间断在各档口巡查，看操作人员是否有按规范佩戴口罩、帽子……

这一切商家可通过APP实时查看。“每天上午下午，熊猫星厨会有专人大扫除，每月所有商家还要参与一次消防和食品安全的培训。”最大限度保证熊猫星厨出去的每一份餐品，都符合国家食安标准，慢慢成为让消费者信任的保障。

贴封签&上保险，解决送餐/就餐中的隐忧

送餐和就餐环节，虽然处于外卖链条的末端，但更需要重点加以关注。

李海鹏说，他们愿意投入大量精力资金在食安上，让熊猫星厨出品跟放心外卖划等号，并为此推出了“熊猫诚品”项目，也是一种为商户食品安全的背书。

“熊猫诚品”作为一种认证标识，会为完全按照安全生产标准的外卖商家提供认证标志，展示在它所处外卖平台的详情页内。

当外卖已经进入正轨今天，外卖食品安全越来越受到消费者关注，作为经营者如何让外卖变得更安全应该是高于口味的重点。