酒企聘请诺奖得主，能否旧瓶装新酒？

最近几天，一家创造，生产和销售高价白酒的上市公司宣布，将聘请一位诺贝尔生理学奖得主和一位化学奖得主担任公司的联席首席科学家两位诺奖得主将分别对一氧化氮升高现象及其对人体健康的价值进行指导，并将诺奖成果应用于葡萄酒风味，风味和人类感知领域

上市公司重视科研是好事即使是传统白酒这样的产品，也不是不可以尝试进行科学研究，扬其利，抑其弊，从而创造出口感更好，利大于弊的产品可是这一消息一经公布，市场上的质疑声就更多了

中国很多白酒企业，尤其是头部品牌，都有百年底蕴他们生存的主要因素是地域，原料和传统工艺这些头部白酒企业不断尝试依靠科技，但社会接受度一直不高如果说科技在这些酒企的产品研发过程中起到了什么作用的话，估计主要是促进了生产工艺和产品质量的标准化据说几十年的科学研究改变了葡萄酒的化学成分，就连酒企也很少这样宣传葡萄酒公司必须让饮酒者相信它使用的是古老的配方至于一些特殊功能的实现，酒企从来不敢说是科研带来的，最多也只敢说是科研发现的

总之，珍惜过去，珍惜现在，是白酒的第一定律不是说科研不能做，而是它的目的，动机，做法和其他行业的其他产品完全不一样白酒主要是文化的体现，不是科学的产物所以用研发机电产品的方式来研究白酒是否合适，值得怀疑

两位诺奖得主都是外国人，外国人未必真的懂白酒两位诺贝尔生理学和化学奖得主的成就毋庸置疑，但白酒是中国文化的独特载体，只有中国人才能从口感和功能上理解它中国人可以秒懂这个故事，但这两个诺奖得主听的话，大概要听半天所以外国人研究白酒即使得出什么肯定的结论，也未必特别有说服力

应该说，邀请诺奖得主研究白酒，对于提升产品的关注度还是有用的，但是关注度不等于口碑做得不好，就成了噱头，反而可能降低美誉度在20年前的资本市场，这种提升人们想象力的事件并不少见，但近几年却变得相当少见，所以听到这个消息还是挺有冲击力的真希望两位诺奖得主能扎根基层，做出点成绩，旧瓶装新酒，不要让大众的担忧成真