麻涌做大做强食材供应链产业

处在疫情封闭区的1.6万师生一日三餐如何解决？生活所需如何供给？麻涌凭借领先的物资配送优势，以及成熟的食材供应链产业，胜利完成了任务。

麻涌镇是“中国粮油物流加工第一镇”，有着发达的粮油仓储物流产业，也成为众多餐饮供应链业态的聚集地。目前，叮咚买菜、盒马鲜生等多个知名品牌纷纷落地运营。拥有发达产业基础、显著区位优势以及庞大消费人群的麻涌，正全力打造市级食品产业聚集核心区。

推动粮油产业向深加工转型

6月27日，新华学院的“抗疫菜单”再升级，餐标、营养、口味以及配送时效收获了学生们的点赞。大三学生小张说道：“现在一日三餐非常美味丰盛，最让我意外的是打开饭盒都是热腾腾的。”同时，小张提出一个疑问，要在短时间内给1.6万人配送餐食，到底是怎么做到的呢？

热腾腾饭菜的背后是麻涌、新华学院及企业三方联手打造的食品供应“链条”。这个“链条”虽然是紧急组建，但从菜品采购、餐单制定、烹饪生产、包装配送、现场分发等都相当考究。

“看似简单的餐食配送，其实是麻涌20多年发展粮油产业的缩影。”麻涌镇经济发展局党支部书记蔡伟根介绍，凭借区位优势、交通条件、港口优势，麻涌已形成基础夯实、配套齐全、产业链逐步完善的粮油产业集群。

据悉，麻涌镇粮油企业众多，与天津港、张家港并列全国三大粮油生产基地，产能、产量、产值均居全国镇级之首，是华南地区乃至全国最重要的粮油物流加工集散基地。目前，全镇现有粮油企业25家，包括世界四大粮商投资企业3家、央企3家。

近年来，麻涌一直致力于推动粮油产业的转型升级，规划建设粮油食品交易中心，打造粮油商贸平台。其中，食材供应链就是重要一环，粮油销售和品牌展示业态以及电子商务业态都在持续发展之中。

“粮油业物流成本较高，食材供应链企业直接在麻涌设立基地，可以将粮油类原材料成本降低40%左右。”蔡伟根介绍，在麻涌可完成面粉、粮油等一系列产品的采购，完成生产后，依托麻涌的高速、港口等便利交通优势，辐射大湾区及全国，达到利润最大化。

食材供应链产业集群加速崛起

从近年来招商工作来看，麻涌在招引食材供应链基地及中央厨房方面进展较大，正朝着粮油食品加工延伸到终端食品的深加工转变，食材供应链与中央厨房产业集群加速崛起。目前，已成功吸引叮咚买菜、盒马鲜生、星巴克、喜洋洋、钱大妈等多个知名品牌落地运营。

“麻涌拥有良好的港口码头，地理位置和交通优势突出，加上坚实的粮油产业集群优势和近年来形成的电商、仓储、冷链物流等配套优势，对食品及餐饮企业有着极大的吸引力。”东莞市连锁餐饮发展促进会秘书长徐波评价道。

蔡伟根表示，麻涌计划重新规划港口建设，升级码头功能，加快建设冷仓、普通仓等硬件，为中央厨房形成强大的后方保障，满足大量进口的大豆、小麦、大米、肉制品等跟食材相关的储藏需求。

记者了解到，总投资3亿元的海底捞集团蜀海食品加工配送基地、总投资4.5亿元的碧桂园集团机器人餐厅加工配送基地、总投资3亿元的周黑鸭华南总部暨生产基地均已落户。

按照计划，麻涌结合“一湖三区六提升”规划，借助良好的粮油产业优势，全力构建“一个产业平台、一个示范基地，一个行业指数”。即打造以粮油为基础的餐饮食材“产—供—销”网络平台；打造省内甚至是国内首个粮油食材供应链示范基地；加快粮油产业从深加工到贸易转型，形成真正意义的行业风向标。

在政策支持方面，麻涌计划为食材供应链企业提供有力的融资平台，降低企业资金运营成本，提升竞争力。出台人才鼓励政策，产业集群核心人才可享受减免个人所得税，并可享受人才公寓、教育、医疗等保障。出台发展奖励基金，为企业在研发、技改、上市等方面提供有力的财政支持。

文字：袁健斌